湘南幼儿师范高等专科学校有学前教育学院、小学教育学院、艺术设计学院、思想政治课教学部、公共基础课教学部、继续教育学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

1、院系设置
学前教育学院小学教育学院艺术设计学院思想政治课教学部公共基础课教学部继续教育学院

2、湘南幼儿师范高等专科学校简介
湘南幼儿师范高等专科学校是经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校。

学校前身是1960年创立的湖南省宜章师范学校，1987年学校搬迁至资兴市唐洞新区办学，更名为湖南省东江师范学校，2008年8月经郴州市人民政府批准，湖南省东江师范学校与郴州幼儿师范学校合并组建郴州师范学校，2010年郴州艺术学校合并至郴州师范学校。2014年5月经湖南省人民政府批准、国家教育部备案，学校升格为湘南幼儿师范高等专科学校。