根据教育部公布的高校名单可知：湘西只有1所职业技术学院，即湘西民族职业技术学院。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    湘西民族职业技术学院    湖南    湘西    专科    公办
湘西民族职业技术学院简介

湘西民族职业技术学院（XiangXi Vocational And Technical College For Nationalities）位于湖南省湘西自治州，是湖南省湘西土家族苗族自治州人民政府主办，湖南省教育厅主管的湘西自治州的一所省属公办高等职业院校，为副厅级高校。

学院是国务院扶贫办授予的“全国劳动力转移培训十大示范基地”，是农业部授予的“全国开展科技扶贫，直接为地方经济建设服务先进单位”，是教育部、劳动和社会保障部、科技部、团中央等部门授予的“全国农村青年转移就业先进单位”，是国家关工委授予的“全国五好基层关工委先进集体”，是湖南省有关部门授予的“湖南省教学工作优秀单位”、“湖南省大中专毕业生就业工作先进单位”、“湖南省德育工作先进单位”、“湖南省学生管理工作先进单位”、“湖南省招生工作先进单位”、“湖南省文明高校”、“湖南省园林式单位”。