根据教育部公布的高校名单可知：延安只有1所职业技术学院，即延安职业技术学院。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    延安职业技术学院    陕西    延安    专科    公办
延安职业技术学院简介

延安职业技术学院（Yan 'an Vocational And Technical College），简称延职院，位于陕西省延安市，是经陕西省人民政府批准、国家教育部备案的一所全日制普通高职院校，是国家优质专科高等职业院校、陕西省示范性高职院校、陕西省高水平高职学院，入选交通运输部海事局西部海员培养基地、海军空军武警部队定向培养军士院校。

延安职业技术学院前身为中国共产党1937年在延安创立的第一所师范学校-鲁迅师范学校。2005年4月，经陕西省人民政府批准、国家教育部备案，由原延安师范学校、延安农业学校、延安机电工程学校、延安林业学校、延安财经学校等5所中专学校和延安教育学院整合组建设立延安职业技术学院。2014年，延安市卫生学校、延安市技工学校和延安鲁迅艺术学校并入学校。2016年，宝塔区职教中心整体划转到学校。