根据教育部公布的高校名单可知：定西只有1所职业技术学院，即定西职业技术学院。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    定西职业技术学院    甘肃    定西    专科    公办
定西职业技术学院简介

定西职业技术学院系专科层次的公办普通高等职业学校，以实施全日制普通高等职业教育为主，同时面向社会成员开展职业培训。由定西市人民政府举办，基本建设和办学经费由定西市人民政府统筹解决，接受甘肃省教育厅管理和指导。

2023年4月12日，甘肃省人民政府同意设置定西职业技术学院。5月25日，定西职业技术学院正式揭牌。