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重庆外语外事学院：匠心独运绘传奇，郁山擀酥传非遗

(通讯员:曹珍妮、杨凯杰)2024年7月17日,重庆外语外事学院绘就美丽乡村新“画卷”,基层服务践行团来到郁山镇杜氏擀酥饼加工厂,不仅领会了擀酥饼制作的匠心独运,更利用所学专业知识,为郁山镇擀酥饼这一当地传统美食拍摄宣传视频,将郁山的非物质文化遗产推广出去,助力非遗文化传承与乡村产业振兴。

走进郁山镇的杜氏擀酥饼加工厂,一股浓郁的饼香让人瞬间沉浸在这份传统技艺的魅力之中�；惴窦型懦稍泵窃诠こЦ涸鹑硕乓档乱拇煜�,参观了擀酥饼的制作车间。

(图为杜氏擀酥负责人杜业德带领践行团成员参观制作车间杨凯杰摄)

杜爷爷的女儿说道“我们的产品配料十分干净,不含任何添加剂,每当中秋节前,都是供不应求。”郁山擀酥饼每一道工序都是由手工制作,工艺复杂,产量不高。但即使订单很多,供不应求,杜爷爷也没有采用机械制作,依旧保持初心,坚守擀酥饼的传统手艺,传承这一道非物质文化遗产遗产。

(图为吴胜荣为大家讲解擀酥饼制作过程杨凯杰摄)

在深入了解擀酥饼制作工艺与文化内涵后,基层服务践行团迅速行动起来,将所学专业知识与擀酥饼产业紧密结合。团队成员们利用新媒体营销等专业技能,为郁山镇擀酥饼制作短视频。他们精心拍摄了擀酥饼制作的全过程,通过高清镜头捕捉每一个细节,展现擀酥饼的工艺;展现匠人精神的独特魅力,旨在提升擀酥饼的品牌知名度和市场影响力。