泸州职业技术学院有师范学院、中国酒业学院、人工智能与大数据学院、数字经济学院、智能制造与汽车工程学院、电气与电子工程学院、文旅学院、数字创意学院、智能建造学院、国际教育学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

一、学院设置
序号     教学单位
1    师范学院
2    中国酒业学院
3    人工智能与大数据学院
4    数字经济学院
5    智能制造与汽车工程学院
6    电气与电子工程学院
7    文旅学院
8    数字创意学院
9    智能建造学院
10    国际教育学院
11    通识教育学院
12    马克思主义学院
13    继续教育学院
二、泸州职业技术学院简介
泸州职业技术学院（Luzhou Vocational and Technical College）位于四川省泸州市，是由泸州市人民政府举办，经四川省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案的综合性公办普通高等学校。是国家级高技能人才培训基地、全国职业院校数字校园建设实验校、全国职业院校民族文化传承与创新专业示范点高校、国家级现代学徒制试点单位、四川省优质高等职业院校、四川省示范性高等职业院校。
学院前身为1901年创建的川南经纬学堂；2002年，泸州教育学院、泸州师范学校和四川省水利机电学校合并组建成泸州职业技术学院；2014年，经四川省人民政府批准增挂泸州技师学院的牌子。