根据教育部公布的高校名单可知：运城有山西水利职业技术学院、山西运城农业职业技术学院、运城护理职业学院等职业技术学院。以下是具体名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    山西水利职业技术学院    山西    运城    专科    公办
2    山西运城农业职业技术学院    山西    运城    专科    公办
3    运城护理职业学院    山西    运城    专科    公办
山西水利职业技术学院简介

山西水利职业技术学院（shanxi conservancy technical institute）是一所以工科为主，文理结合的公办全日制普通高等学校，学院为水利部高职示范院校、山西省级示范性高等职业院校。

山西水利职业技术学院始建于1956年，2002年4月由原山西省水利学校和山西省水利职工大学合并组建。