7月13日下午，山东理工大学管理学院金“蒜”盘实践团为了解济宁市金乡县当地大蒜产业情况，经济宁金乡县政府引荐，来到济宁市金乡县东运食品科技股份有限公司开展实地调研。 
首先，本实践团在负责人的带领下参观了金乡大蒜展览厅，深入了解金乡县大蒜产业的历史、技术和发展前景。金乡大蒜展览馆作为该地区大蒜产业的重要展示平台，展示了金乡大蒜产业的独特魅力和领先地位。参观活动为实践团成员探索相关领域工作提供了宝贵的经验和启示。片中生动展示了金乡作为蒜都的历史、地理优势以及大蒜产业的发展现状。负责人介绍到目前金乡大蒜已有六十亩种植面积与其耕地优势，种植金乡大蒜并且采用双辣间作的种植模式，负责人指出双辣间作虽可以提高效益但仍有存在不足之处，即采用双辣间作的种植模式时由于辣椒与大蒜成熟时期不同所以不可进行大规模机械化采摘，同时，实践地负责人仍向我们介绍了太空蒜、金乡大蒜的历史、晾晒、过筛、种植方法以及农户为了生产大量的大蒜与其共生品而通过大棚技术来缩短大蒜种植周期的方法等，加深了本实践团对金乡大蒜种植的了解以及金乡大蒜的特别之处。 
接下来，在专家讲解环节，实践团成员们有幸聆听了专家对大蒜供应链的详细介绍。金乡大蒜每个都有其特定的二维码，通过扫描二维码可以看到大蒜的供应链直至农户。坚持扫码溯源、透明看的见、可视化、信息化，推动金乡大蒜产业升级与大数据互联网融合。展览馆还向实践团成员们展示了金乡大蒜产业的科技创新成果和品牌建设成就。这些成果的展示进一步强化了实践团成员对金乡大蒜产业的信心和认同。 
在参观微生物检测室、综合检测中心和生产中心等环节，实践团成员们深入了解了大蒜产业的种植、检测、生产和加工等方面的内容，实现了人机分离。他们在检测中心阅读大量的数据报告，进一步了解了公司在产品质量控制方面的严谨和精确。在生产中心，实践团成员们亲眼目睹了大蒜的生产和加工过程，并学习了相关的知识和技能。通过这些具体的实践，实践团成员们更全面地了解了大蒜产业的现状和发展，对金乡大蒜产业的未来充满信心。 
金乡大蒜展览馆的建立和运营，为金乡大蒜产业提供了强有力的支持和帮助。同时，金乡大蒜注重出口，金乡大蒜出口占世界大蒜总出口的70%，坚持买全国卖世界，增加了蒜农的收入。通过对东运食品科技股份有限公司的调研，本实践组更加深入的了解了大蒜产业以及看到了金乡大蒜更加广阔的发展空间和未来。